后厨的事，
要用图纸说话
01我们做什么
吉林卓鑫厨房设备有限公司位于吉林，业务围绕一件事展开：让一家餐厅或食堂的后厨从图纸开始就跑得顺。我们接手的项目通常是三类——新店筹建的后厨从零规划、老店改造时设备更新与动线调整、以及企事业单位食堂的成套设备配套。业务范围涵盖平面布局设计、设备选型清单、设备供应与现场安装调试，交付以试机验收为节点，而不是以"货送到"为节点。
02我们怎么做事
我们坚持"先出图、后下单"。客户给出场地尺寸与经营品类后，第一步是出平面布局图：灶具区、切配区、清洗区、库房的位置与走道宽度都在图上定死，水电燃气点位与排烟井道随图标注，交给装修方同步施工。方案确认之前不动一笔采购，图纸上改十次都不要紧，进场后再改就是真金白银。清单上每一台设备都写明材质、板材厚度、功率与尺寸，客户可以拿着清单逐台比价，也便于验收时逐项核对。
03团队怎么分工
方案与设计
负责现场测量、平面布局与设备清单，是项目的起点。他们需要同时懂厨房操作流程和装修施工的约束条件，图纸要能同时被厨师长和工长看懂。
供应与生产协调
按确认清单安排常规备货与定制件排产，跟踪每一件的规格与交期，定制件（如异形排烟罩、非标工作台）出厂前核对尺寸，避免到场装不上。
安装与售后
进场放线定位、走管线、装设备、做试机，交付时与客户逐台核对。交付后使用中的问题也由这一组接手处理，问题反馈与安装是同一批人，不推诿。